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黑龙江快乐10分彩票群: 后廚

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  • 招聘部門不限
  • 招聘人數若干名
  • 學歷要求不限
  • 工作經驗不限
  • 性別要求不限
  • 年齡要求不限

詳細地址凱里市/未來城25棟11-12號查詢路線

培訓 加班補貼 交通補貼 美女多 年終獎 包吃 帶薪年假 2018-09-11 分享領傭金 收藏
  • 職位發布者
  • 楊女士

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    10%

    簡歷平均回復率

    2019-03-27

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  • 職位簡介
  • 職位要求:
    1、中學及以上學歷;
    2、3年以上大型餐行業炒鍋和主管工作經驗;有廚房管理的能力和技巧;出色的團隊建設和領導能力。


    崗位職責:
    1、在餐飲部經理的領導下,全面負責中西餐廚房生產組織指揮。
    2、協調與各部門之間聯系,組織和指揮廚房工作,為重要賓客及宴會烹制菜肴。
    3、負責確定中廚房菜肴名稱,主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
    4、監督、檢查、協調各班級的工作,負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲。
    5、根據廚師的業務能力和技術特點,決定各崗位的人員安排和調動工作。
    6、發動廚師挖掘傳統菜,研究新品種,按季節,據市場貨源情況,適當更換零點,宴會菜單。
    7、根據各班級的特點編制工作時間表,檢查員工的出勤情況。
    8、負責定期組織廚師上技術課,組織對廚師進行業務培訓考核。
    9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批。
    10、執行食品衛生法,防止食物中毒事故發生,負責處理客人對菜肴投訴,把好出品質量關,確保菜肴數量及色味形,符合規格標準。
    11、定期總結菜點的經營情況,并提出新的要求和措施,確保服務質量的不斷提高,滿足客人的一切要求。
    12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。


    (百科職位:廚師長,英語簡稱(CHEF),是酒店廚房的管理部門領導,主要對炒鍋進行日常管理,對廚房所有菜品進行高標準控制等工作,要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗,還應有廚房管理的能力和技巧。)
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    • 2018-09-11
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    • 凱里市
    • 2018-09-11
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